Uno dei compiti principali della Fondazione Rossini è la ricerca e la divulgazione dell'opera rossiniana, unitamente a quanto possa contribuire a diffonderne la conoscenza.

La produzione editoriale della Fondazione Rossini si articola

• Edizione critica delle opere di Gioachino Rossini

• Quaderni Rossiniani

• Epistolario rossiniano

• Bollettino del Centro Rossiniano di Studi

• Collana Saggi e fonti

• Collana I libretti di Rossini

• Iconografia Rossiniana